Brut Nature

Cépage

100 % pinot noir

 

Situation

terrain argilo calcaire de la cote des Bars ( sud de l'appellation Champagne). sur cette parcelle utilisation d'algues de Norvège ( AGROFERTIL)

 

Vinification

Après une vendange manuelle les raisins sont pressés afin d'obtenir un vin de base non effervescent. après dégustation les vins sont assemblés et mis en bouteille pour la prise de mousse.

 

Production

5000/an

 

Caractère gustatif

Champagne de caractère en 100 % pinot noir. Le nez d'une belle expression, offre une palette aromatique complexe où se mêlent aux arômes de citrons confits, de clémentine, des notes cacaotées et épicées. La bouche est droite et gourmande soutenue par une effervescence fine et rafraîchissante . La finale s'exprime sur des notes citronnées.