Brut Passion

Cépage

80 % pinot noir et 20% chardonnay. Age moyen 10 à 40 ans


Situation

Terrain argilo-calcaire du bassin de la cote des bar (sud de l'appellation Champagne)


Vinification

Après une vendange manuelle, les raisins sont pressés afin d'obtenir un moût, celui ci est mis à fermenter afin d'obtenir des vins de base non effervescent. Après avoir été dégusté les vins seront assemblés afin qu'ils se prennent en mousse.


Production

3 000/an en 150 cl

disponible aussi en 300 cl


Caractère gustatif

Sous une robe jaune pale aux reflets dorés, ce Champagne, révèle un nez gourmand aux arômes de fruits frais, de notes pâtissières  et fruits à l'eau de vie. La bouche ample et gourmande est relevée par une effervescence tonique